После монтажа хочется обойтись без следов. Боюсь перевернуть лист при переноске. Как правильно определить верхнюю сторону?

Ориентируйтесь на форму профилировки и схему укладки изготовителя. Лицевую поверхность защищают от трения при переноске; если есть маркировка партии, её сверяют до монтажа. Перед работой проверьте рекомендации изготовителя по поверхности.

Не хотелось бы получить заметный разнотон. У покрытия Полиэстер обратная сторона такая же декоративная, как лицевая, или отделка различается?

В исходной карточке указан тип покрытия Полиэстер, но одинаковое декоративное исполнение обеих сторон не подтверждено. Для открытой снизу кровли этот параметр нужно уточнить отдельно.

Хочу подобрать всё в одном исполнении. Если придут листы одинакового оттенка, но разных партий, как лучше распределить их по скатам

Партии желательно не смешивать на одной хорошо видимой плоскости без предварительного сравнения. Сначала проверяют оттенок и фактуру, затем распределяют материал по схеме. Для одной видимой плоскости лучше сверить партии.