Сравниваю несколько вариантов металла. В описании стоит 0,5 мм. Это характеристика стальной основы или общая толщина с отделкой?

Значение 0,5 мм заявлено как толщина металла. Для уточнения методики замера и допусков партии лучше запросить технический паспорт поставляемой продукции.

Пытаюсь разобраться в устройстве панели. Если панель окажется видна с тыльной стороны, будет ли там такое же декоративное покрытие?

Нет, в характеристиках указано одностороннее покрытие. Вид и защиту тыльной стороны следует уточнить по паспорту изделия перед открытым двухсторонним применением. Лицевая сторона должна быть обращена наружу.

хочу сохранить покрытие при монтаже. После подгонки по длине остаётся открытый срез. Его нужно чем-то обработать?

Открытую кромку очищают от заусенцев и защищают в соответствии с рекомендациями по покрытию. Срез не следует оставлять загрязнённым металлической стружкой.

Солнце попадает прямо на эту сторону дома. Глянцевая поверхность на солнце даёт заметные блики? Не хотелось бы слишком яркого отражения.

В карточке указана глянцевая отделка. Интенсивность бликов зависит от ориентации стены и освещения; оцените образец на месте будущего монтажа. Для сравнения пригодятся реальные образцы. Соблюдайте мягкий режим очистки.