Скажите, пожалуйста, в варианте Полиэстер/Двусторонний RAL3005 как разгружать длинные листы из диапазона до 20 м, чтобы не перегнуть профиль и не поцарапать покрытие?

Для больших длин используют оснастку, которая распределяет нагрузку по листу. Число точек подъёма определяют по размеру пачки и условиям площадки. На основном пролёте поверхность осматривают до начала монтажа.

Хотел уточнить: в варианте Полиэстер/Двусторонний RAL3005 при раскладке лучше начинать от центра арки или от края с доборным элементом

Да, для проверки нужны размеры каждой дуги, длины участков, направление монтажа и схема крайних узлов. Раскладку считают по рабочей ширине 1100 мм. В ведомости длин расчёт повторно проверяют по рабочему размеру.

Можно уточнить, при общей комплектации саморезы и доборные планки можно подобрать в цвет RAL3005, чтобы крепёж не выделялся на Полиэстер/Двусторонний?

Окрашенный крепёж можно подобрать по RAL3005. Для заметных участков желательно сверить фактический образец исполнения Полиэстер/Двусторонний RAL3005 и комплектующих. Для контрольного образца комплектующие фиксируют отдельной позицией.